いまや日々の献立決定において、レシピプラットフォームの存在感は絶大だ。長年ユーザーのリアルな知恵を蓄積してきたクックパッド株式会社の投稿データベースには、何千通りものなすグラタンのアレンジが眠っている。
一方で、dely株式会社が運営するクラシルやDELISH KITCHENといったショート動画サービスは、調理の手順や焼き色の美しさを視覚的・直感的に伝えることで料理のハードルを大きく下げた。オーブンのガラス越しにチーズが泡立つシズル感あふれる映像は、視聴者の食欲を瞬時に刺激する。
テキストから動画へ、そして個人の創作からアルゴリズムによる最適化へ。デジタルメディアの進化によって、誰もがプロ顔負けの一皿を迷わず作れる時代が到来した。
