広島の夜の心臓部といえば、間違いなく流川町だ。細い路地が網の目のように伸び、幾重ものネオンが夜空を彩るこのエリアは、地元の飲食業を長年牽引してきた。古くからの常連で賑わう小料理屋と、新進気鋭の若い店主が開いたモダンな店舗が背中合わせに立ち並び、独特のカルチャーを作り出している。
近年の観光業の盛り上がりとともに、このエリアの進化スピードは著しい。かつては知る人ぞ知る存在だった名店が「ミシュランガイド」に掲載されたことをきっかけに、国内外から本物の味覚を求める人々が押し寄せるようになった。伝統的な接客を守りつつも、世界基準の味覚覚醒を提供する流川町の底力には脱帽するばかりだ。
