富士市の南側に広がる駿河湾は、日本でも屈指の深さを誇る海洋資源の宝庫だ。なかでも隣接する由比港や田子の浦港から直送される生シラスと桜エビは、この地を訪れたら外せない真骨頂と言える。
今年オープンした海鮮ダイニングでは、毎朝市場でセリ落とされたばかりの「ぷりぷりの生シラス」を贅沢にしきつめた海鮮丼が評判を呼んでいる。生特有の甘みとほのかな磯の香りが、富士山の湧水で炊き上げた地元米と絶妙に絡み合う。一口食べれば、港町ならではの鮮度の違いに誰もが驚かされるはずだ。
また、かき揚げにした桜エビのサクサク感と香ばしさを生かした天丼も根強い人気を誇る。油の重さを感じさせない職人の技が光り、遠方からこの一鉢を目当てに訪れるリピーターが後を絶たない。
