北千住駅西口を出て徒歩1分、昭和の面影を残す飲み屋街の入口でひときわ存在感を放つ黄色の看板と大きな赤提灯。扉を開けると、油の芳ばしい香りと小気味よい揚げ音が耳を刺激し、長大な立ち飲みカウンターを囲む客たちの活気がダイレクトに伝わってきます。天七 本店が長年にわたり東京の酒場シーンの頂点に君臨し続ける背景には、徹底した大衆目線のブレない哲学があります。
最大の魅力は、注文を受けてから職人が目の前で揚げる極上の薄衣串カツです。キメの細かいパン粉をまとわせ、高温の油で一気にカラリと揚げられた串は、油切れが抜群で何本食べても胃もたれしにくい絶妙な仕上がり。肉類、魚介類、野菜類など常時20種類以上揃うネタはどれも大ぶりで、創業以来継ぎ足し・改良を重ねてきたサラリとした特製ソースの酸味と見事に調和します。
さらに、厨房を囲むカウンター越しに繰り広げられる店員と客のテンポ良い掛け合い、肩を寄せ合いながら飲む独特の一体感は、効率化が進む現代の都市型飲食店では味わえない特別な体験価値を提供しています。
