パブはお酒だけでなく、素朴でボリューム満点の郷土料理も魅力です。お酒との相性を計算し尽くした定番メニューを押さえておくと、滞在の満足度が一段と深まります。
代表格は、サクサクの衣をまとった白身魚とフライドポテトがセットになったフィッシュアンドチップスです。本場仕込みのパブでは、衣の生地にギネスビールなどのビールを混ぜ合わせる「ビール衣」を採用しており、外側はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。卓上に置かれた「モルトビネガー（麦芽酢）」を惜しみなくたっぷり振りかけ、タルタルソースを添えて頬張るのが伝統的な食べ方です。
その他にも、以下のようなアイルランド伝統料理が定番としてラインナップされています。
- シェパーズパイ（コテージパイ）：挽肉と香味野菜を炒め、滑らかなマッシュポテトを重ねてオーブンで焼き上げた熱々料理。ビールのコクと絶妙に調和します。
- アイリッシュシチュー：ラム肉（または牛肉）とジャガイモ、玉ねぎ、人参などをじっくり煮込んだ滋味深い家庭料理。ハーブの香りが素材の旨味を引き立てます。
- ソーダブレッド：酵母の代わりに重曹を使って焼き上げる伝統パン。アイルランド産バターやスープと一緒に味わうのが現地流です。
