えびちゅを語る上で欠かせないのが、アニメ界のレジェンド声優・三石琴乃の存在です。『美少女戦士セーラームーン』の月野うさぎや『新世紀エヴァンゲリオン』の葛城ミサト役で絶大な人気を誇っていた三石琴乃は、連載当時の原作漫画を読んで大ファンになり、「絶対に自分がエビちゅの声をやりたい」と自らアニメ化を企画・各所に猛プッシュしました。
国民的ヒロインを演じるトップ声優が、舌足らずな可愛い声で躊躇なくきわどい下ネタや喘ぎ声を連発する演技は、声優業界でも大きな衝撃を与えました。さらに「ご主人ちゃま」役には富沢美智恵（火野レイ／セーラーマーズ役）、「かいしょなち」役に関智一など、当時の最高峰に位置する実力派声優陣が脇を固めており、豪華すぎるキャスティングによるハイテンションな掛け合いは今見ても圧巻の完成度を誇ります。
