みずみずしさが持ち味のズッキーニは、適切な水分コントロールと熱の加え方さえ押さえれば、お弁当の主役から名脇役まで幅広くこなす万能食材へと進化します。油でのコーティング、強火での短時間調理、そして粉類やチーズによる旨味の密閉という基本を守るだけで、「お昼に水っぽくなる」という悩みは完全に解消されます。
忙しい朝は5分のベーコン炒めやマヨネーズソテー、時間のある前日には豚肉巻きや揚げ浸しの作り置きを活用し、彩り豊かで冷めても美味しいお弁当作りを実践してみてください。 （出典: ズッキーニ レシピ お 弁当（Yahoo!ニュース））
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