2026年のフードフェスシーンにおいて最大のハイライトとなったのは、ゴールデンウィークにお台場で開催された「肉フェス 2026 復活祭 TOKYO」と、秋の新宿・大久保公園を焦がした「激辛グルメ祭り」でした。長期にわたる自粛ムードからの解放感も手伝い、会場にはオープン直後から数千人規模のファンが押し寄せました。
当時、肉フェス2026出店店舗一覧のなかでひときわ異彩を放ち、連日1時間以上の長蛇の列を作ったのが、熟成肉ブームの先駆者による「黒毛和牛の極上ローストビーフ握り」と、肉汁あふれる「飲めるハンバーグ」でした。公式発表資料や関係者の証言によると、ピーク時には1日あたり3,000食以上を売り上げるブースが出現し、調理が追いつかず一時的に列の形成を制限する異例の措置が取られるほどの盛況ぶりでした。
一方、3年ぶりの復活となった「激辛グルメ祭り」では、激辛グルメ祭りおすすめメニューとしてネット上を席巻した四川料理の名店による「本場麻婆豆腐」や、タイ料理専門店の激辛ガパオライスが凄まじい反響を呼びました。激辛ファンのSNS投稿がリアルタイムで拡散され、「辛さの限界突破」を体験しようとするチャレンジャーが殺到した現場は、まさに2026年ならではの熱狂に包まれていました。
