名古屋市中区丸の内の路地に構える「濃厚中華そば 佐とう」の店頭には、平日のランチタイムになると連日20人前後の行列が形成されます。多くの人々が並んででも食べたいと熱望する最大の理由は、「一口目からガツンと脳を刺激する圧倒的なパンチ力」と「白米を欲さずにはいられない濃厚な味の設計」にあります。
一般的なあっさり系中華そばのイメージを根底から覆すスープは、醤油の香ばしさと動物系だしの旨味が濃密に凝縮された仕上がりです。塩気だけで押すのではなく、たまり醤油特有の芳醇なコクと甘みが後を引き、箸を止める隙を与えません。オフィスワーカーが午後の活力を得るためのエナジーフードとして、熱烈なリピーターを生み出し続けています。
