プロの業界団体である日本ラーメン協会も、家庭における即席麺のクオリティ向上とその文化的な広がりに熱い視線を注いでいる。外食産業における本格ラーメンのノウハウが家庭に還元されることで、ラーメンファン全体の底上げにつながると考えられているからだ。
近年では、鶏油（チーユ）や豚骨エキスをベースにした家系ラーメン風のアレンジや、低温調理チャーシューを自作して添えるこだわり派の愛好家も増えた。手軽に楽しめる食スタイルから、探求しがいのある本格調理の題材へ。インスタントラーメンの進化と挑戦は止まらない。 （出典: インスタント ラーメン 作り方 基本（Yahoo!ニュース））
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