なぜ脂身の多い肉を食べて痩せることができるのか。その秘密は、圧倒的な低糖質と高タンパク質の組み合わせにある。主食である米やパンを抑え、豚バラ肉を中心とした食事に切り替えることで、血糖値の急激な上昇を抑制。インスリンの過剰分泌を防ぎ、体が蓄積された体脂肪を優先的にエネルギーとして消費するモードへと切り替わる。
2026年のヘルスケア研究でも、単にカロリーを制限する従来の方法よりも、良質なタンパク質と脂質を適量摂取するアプローチの方が満腹感を維持しやすく、筋肉量を保ったまま脂肪を燃焼できることが示されている。ただし、無制限に食べて良いわけではない。カリカリになるまで鉄板で脂を落としながら焼き、大量のエゴマの葉やサンチュなどの葉物野菜で包んで食べるスタイルこそが、脂肪燃焼効率を最大化する鍵となる。
