広島に降り立ったなら、誰もがまず熱烈に欲するのが鉄板の上で弾けるあの一品だ。王道の広島風お好み焼きは、キャベツの甘みと極細麺の焦げ目が織りなす極上のハーモニーで訪れる人々を魅了し続けている。だが、ガイドブックの1ページ目に並ぶ有名店だけが選択肢ではない。地元民が日常的に足を運ぶ穴場の和食店や、瀬戸内の新鮮な魚介を惜しみなく盛り込んだ海鮮丼の名店も、駅周辺の路地裏やビル地下にひっそりと潜んでいる。
絶品ランチ選びで失敗しないための鍵は、地元民の動線を見極めること。例えば、主要フロアからわずかに離れたエリアに構える和食処では、瀬戸内海の旬の小魚を使った刺身定食や出汁のきいた煮付けが、驚くほどの満足度で提供されている。混雑を避けつつ本物の味に辿り着きたい旅行者にとって、こうした隠れた名店こそが最大の狙い目となる。
