今注目を集めている 高松・ひさ枝の絶品出汁と隠れメニュー！行列回避の完全攻略ガイドについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

香川県高松市郷東町。この地に店を構える「手打ちうどん ひさ枝」は、本場の讃岐うどん文化を象徴する存在だ。連日、県内外から多くの愛好家が集まり、長い列をなす。だが、ただ並んで食べるだけでは、この店の真価を百分の一も堪能したとは言えない。

本稿では、名物の絶品出汁と知る人ぞ知る隠れ人気メニューの構造、さらには混雑を回避して快適に究極の一杯を堪能するための実用的ノウハウを独占取材に基づき徹底網羅する。