瑞穂区のとんかつ巡りでまず外せないのが、桜山駅から瑞穂通方面へと広がるエリアです。この界隈には、ランチタイムになると開店前から行列ができる実力派店舗が点在しています。
看板メニューとして不動の人気を誇るのが、じっくり煮込まれた秘伝の味噌ダレをたっぷりまとわせた味噌カツ定食です。瑞穂区の老舗が提供する味噌ダレは、濃厚でありながら後味が重くならず、豚肉の上質な脂の甘みを引き立てる絶妙なバランスに仕立てられています。すりゴマやネギ、からしを添えて味の変化を楽しむのが地元流の嗜み方です。
また、お昼のピーク時には限定食のヒレカツランチやロース定食を目当てに多くの客が訪れます。12時前後は非常に混み合うため、平日は11時30分の開店直後か、ピークを過ぎた13時以降の入店がスムーズに味わうためのコツとなります。
