出汁の旨味を余すところなく吸い上げる具材たちのクオリティも見逃せない。おでんの王様として揺るぎない人気を誇るこだわり大根は、中心部までしっかりと出汁が染み込むよう、隠し包丁の深さと下茹での時間を徹底的に管理している。一口かじれば、ジュワッと溢れ出す出汁の旨味と大根の甘みが口いっぱいに広がる。
さらに注目すべきは、今年新たにラインナップに加わった創作系の新具材だ。「もちもち厚揚げチーズ」や「粗挽き軟骨入りつくね」など、食感と旨味のバリエーションが大幅に強化された。伝統的な具材と革新的な具材が見事に調和し、選ぶ楽しさを倍増させている。
