『信州そば むらた』は、ランチタイムや週末ともなれば長蛇の列ができることで知られる。せっかくならスムーズに入店し、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと味と向き合いたいものだ。そこで、徹底取材から見えた「行列回避の攻略法」を紹介する。
狙い目の穴場時間はズバリ、平日の14時30分から16時頃の間だ。ランチのピークタイムが落ち着き、ディナー営業前の静けさが漂うこの時間帯は、待ち時間ほぼゼロで着席できる確率が高い。また、夜営業の開店直後（17時30分前後）もおすすめだ。あらかじめ予約を入れておくか、開店10分前を目安に現地へ到着しておけば、待つことなく極上の蕎麦と酒肴を楽しめる。
