麺屋つむぎでは、定番メニューに加えて季節限定・数量限定メニューが定期的に登場します。春の貝出汁そば、夏の冷やし煮干し、秋冬の濃厚味噌など、旬の食材を取り入れた挑戦的な一杯は、公式SNSで告知されるや否や即完売となる人気ぶりです。
常連の間で知られる「おすすめの食べ方」は、ラーメンの着丼後、まずはスープを蓮華で一口味わい、次にトッピングを崩さず麺だけをすすること。さらに、別添えの薬味や卓上の特製黒胡椒を終盤に少量加えることで、劇的な味のグラデーションを楽しめます。スープを残した状態で「和え玉（味付き替え玉）」を追加注文し、そのまま混ぜそば風に味わってから残ったスープにつける食べ方も格別です。
