バナナは離乳食スタート期の生後5〜6ヶ月（離乳食初期・ゴックン期）から与えられます。ただし、この時期は必ず十分に加熱処理を行わなければなりません。生のまま（そのまま）与えるステップへ移行できるのは、消化器官が発達し、加熱したバナナの食感に慣れた生後7〜8ヶ月（離乳食中期・モグモグ期）の後半以降がひとつの目安です。
離乳食初期に徹底した加熱が求められるのには、大きく分けて3つの医学的・衛生的な理由が存在します。
1点目は消化吸収への配慮です。乳児の胃腸粘膜は非常にデリケートで、消化酵素の分泌も未熟です。加熱によって果肉のペクチンやデンプンが柔らかくほぐれ、胃腸への負担を最小限に抑えられます。
2点目はアレルギー症状のリスク低減です。バナナは食物アレルギーを引き起こす可能性がある特定原材料に準ずる20品目に含まれています。加熱することで一部のアレルゲンタンパク質が変性し、生で摂取するよりもアレルギー反応の誘発リスクを抑えられる利点があります。
3点目は殺菌と衛生管理です。皮を剥いてそのまま食べられる果物ですが、皮の表面に付着した雑菌が果肉に移る可能性をゼロにはできません。抵抗力の弱い赤ちゃんに与える際は、熱を通して衛生状態を担保することが鉄則です。
手軽に加熱を行うなら、電子レンジ加熱が便利です。耐熱容器に細かく刻むかすりつぶしたバナナを入れ、水分を小さじ1/2程度足してふんわりラップをかけます。600Wで約20〜30秒（500Wなら約30秒）加熱し、全体が透き通って湯気が出る状態になれば完了です。
