「清湯そば 青ノ樹」の魅力は、食通やラーメンフリークの枠を超えてポップカルチャーの領域へも波及している。人気漫画・アニメ『ラーメン大好き小泉さん』のエピソードや特別コラボ企画の文脈で語られることも多く、若い世代や女性層への認知が一気に広まった。
さらに、海外で配信されているNetflixの食文化ドキュメンタリー番組や日本のグルメ特集コンテンツを通じて、世界中のフードトラベラーからも注目を集めるようになった。現在では、店頭で多言語のメニューを手に期待を膨らませる外国人観光客の姿も日常的な風景となっている。
