Q1：鶏胸肉ではなく鶏もも肉で作っても美味しく仕上がりますか？
A1：非常に美味しく仕上がります。鶏もも肉を使用すると、脂のコクとジューシーさが増し、よりボリューミーな味わいになります。もも肉の場合も同様にそぎ切りにし、余分な脂身を軽く落としてから片栗粉をまぶして焼くと、タレがしっかり絡みます。
Q2：辛いものが苦手な子ども向けに作る場合の調整方法は？
A2：豆板醤を完全に抜き、代わりにケチャップを大さじ1/2程度追加してください。ほんの少しマヨネーズを隠し味（小さじ1）に加えることで、まろやかなエビマヨ風チリソースになり、子どもでも美味しく食べられます。
Q3：作り置きやお弁当のおかずとして活用できますか？
A3：可能です。片栗粉のコーティングによって冷めてもパサつきにくく、しっかりした味付けのためお弁当のおかずにも適しています。冷蔵保存で2〜3日を目安に、再加熱する際はレンジで軽く温めてからお召し上がりください。
