Q1：のびるの葉っぱや根っこは本当に全部食べられますか？
A1：はい、すべて食べられます。球根部分はみずみずしく甘みと辛みがあり、緑の葉はわけぎやニラのように炒め物やチヂミに最適です。ヒゲ根も泥をしっかり落として天ぷらにすると香ばしく仕上がります。
Q2：のびるを生で食べた後、胃が痛くなりました。食中毒でしょうか？
A2：スイセンなどの毒草を誤食していない前提であれば、のびるに含まれる辛み成分「アリシン」による胃粘膜への過度な刺激が原因と考えられます。生食を中止し、白湯や牛乳などを飲んで安静にしてください。症状が激しい場合は医療機関を受診しましょう。
Q3：採取したのびるはどうやって保存するのが一番長持ちしますか？
A3：短期間なら根元を少し湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵保存（約1週間）、長期保存なら細かく刻んで「醤油漬け」にするか、水気を切って密封袋に入れ「冷凍保存」（約1ヶ月）するのがおすすめです。
