日本のパンブームは何度も形を変えて繰り返されてきた。高級食パンの流行が去り、次に何が来るのか。その答えは、奇をてらったものではなく、本質への回帰だった。地域に根ざし、生産者を支え、食べる人の心を満たす。そんな当たり前のサイクルを、誰よりも真摯に回し続けている。
時代がどれだけ変化しようとも、職人が魂を込めて焼いたパンの価値は揺るがない。私たちはただ消費するだけでなく、その背景にある物語も一緒に味わっているのだ。この店が発信するメッセージは、これからの日本の食文化が向かうべき道を静かに照らしている。 （出典: ル シュクレ クール 北 新地（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
