表参道の喧騒を離れてウィーンの貴族気分へ——「カフェ ラントマン 青山」で出逢う、150年の歴史と極上スイーツの饗宴の総合ガイドをご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

カフェという名称でありながら、本格的なディナーやランチを楽しめる点も大きな魅力だ。中でも極薄に叩きのばした仔牛肉をサクサクの衣で黄金色に揚げた「ウィナーシュニッツェル」は、添えられたレモンを絞り、クランベリージャムをつけて味わう伝統のスタイルで提供される。塩味と果実の甘酸っぱさが絶妙に絡み合い、ワインが進む最高の味わいだ。

じっくり煮込んだ牛肉と根菜が味わい深い「タフェルシュピッツ」や、香ばしく炒め合わせた自家製パスタ料理など、どの皿も妥協のない本物の味わい。カフェ利用はもちろん、特別な日のレストラン使いとして選ばれる理由がここにある。