「ビールやハイボールなら普通に飲めるのに、ストロング系を飲むと翌日激しい頭痛や吐き気に襲われる」という人が少なくありません。これは単なる気のせいではなく、日本人の遺伝的体質に明確な根拠があります。
アルコールが体内で分解される際、まず有害物質である「アセトアルデヒド」に変換され、その後「ALDH2（2型アルデヒド脱水素酵素）」によって無害な酢酸へと分解されます。しかし、日本人の約40％はALDH2の働きが弱い低活性型、約4％は全く働かない不活性型であり、欧米人に比べてアセトアルデヒドの解毒能力が著しく低い人種的特徴を持っています。
そのため、ストロングゼロの体質が合わない人が急激に大量のアルコールを摂取すると、肝臓の分解能力をアセトアルデヒドの発生速度が遥かに上回ってしまいます。結果として、血中に高濃度の毒素が長時間滞留し、激しい動悸、顔面紅潮、翌朝の深刻な二日酔いや胃痛といった拒絶反応として現れるのです。
