なぜここまで日本の食文化にすんなりと受け入れられたのか。理由は実にシンプルだ。日本の伝統調味料である醤油や出汁、味噌と同じく、シラチャーもまた「旨味」を主軸に構築されているからである。激辛を謳いながらも刺すような痛みではなく、後味に広がる濃厚なコクが白米や麺類と抜群の相性を発揮する。
今や冷蔵庫のドアポケットにケチャップやマヨネーズと並んでシラチャーが常備される時代。売切れ前に入手し、自分だけの黄金比率レシピを開拓する喜びこそが、食通たちを惹きつけて止まない最大の魅力なのだ。 （出典: シラチャー ソース カルディ（Yahoo!ニュース））
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