旅の大きな楽しみである食事に関しても、妥協はない。館内のレストラン「トリアノン」をはじめとするメインダイニングでは、神奈川県産の新鮮な食材をふんだんに取り入れたフレンチや和食が提供されている。
近海で獲れた相模湾の新鮮な魚介類や、箱根麓で育まれた足柄牛、地元の契約農家から届く朝採れ野菜など、素材の味を最大限に引き出した一皿一皿がテーブルを彩る。伝統的な調理法を守りつつ、時代の感性を取り入れた軽い仕上がりのフレンチは、幅広い年齢層に高く評価されている。
大きなガラス窓越しに広がる夜の芦ノ湖を眺めながら、厳選されたワインとともに味わうディナーは、特別な記念日や旅行のハイライトに相応しいひとときだ。
