同店の看板メニューとして名高いのが、生薬や和漢素材を絶妙な比率で配合した本格的な薬膳粥だ。生姜やナツメ、クコの実などが醸し出す滋味深い味わいは、日々の疲れや胃腸の負担をやさしくいたわってくれる。さらに、じっくりと炊き上げた重厚な旨味の中華粥・和食の伝統技法が見事に調和し、スープの深みが一口ごとに広がる。
店内で腕を振るう佐藤店主は、和食の出汁文化と中華の火入れ技術を徹底的に研究してきた人物だ。その繊細な仕事が生み出すお粥は、出汁の余韻が長く続き、満足感がありながらも食後は驚くほど軽やか。女性客だけでなく、健康管理を意識するビジネスパーソンからも絶大な信頼を獲得している。
