Q1：冷凍のししゃもは解凍してから焼くべきですか？
A1：完全に解凍するとドリップ（水分）が出て身が柔らかくなり崩れやすくなります。冷蔵庫で半解凍にするか、表面の氷をキッチンペーパーで手早く拭き取り、凍ったまま粉をまぶして弱めの中火でじっくり焼くのが身崩れを防ぐコツです。
Q2：子持ちししゃものお腹が破裂するのを防ぐ方法はありますか？
A2：焼く前に爪楊枝で腹部に1〜2箇所小さな穴を開けておくと、内部の蒸気が逃げて破裂を防げます。また、フライパンに入れたら衣が固まるまで極力触らず、弱めの中火でじっくり加熱することも有効です。
Q3：作り置きした場合、食べる直前に温め直しても美味しいですか？
A3：冷蔵庫から出して冷たいまま食べるとさっぱりとした清涼感が楽しめますが、温める場合は耐熱皿に移して電子レンジで軽く人肌程度に温めると、魚の油の口溶けが良くなります。酸味が飛ばないよう加熱しすぎには注意してください。
