プロ直伝！ほうれん草ともやしのナムルを激ウマにする黄金比タレの全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

美味しさや手軽さだけでなく、栄養バランスの高さも見逃せない。ほうれん草には鉄分や葉酸、βカロテンが豊富に含まれ、もやしにはビタミンCや食物繊維が凝縮されている。まさに栄養のドリームチームだ。

脂溶性ビタミンであるβカロテンは、ごま油と一緒に摂取することで体内への吸収率が飛躍的に高まる。レンジ加熱は茹で調理に比べてビタミンCの流出を最小限に抑えられるため、身体に嬉しい成分を丸ごと効率よく摂取できる点も大きなメリットと言える。