近年、食のトレンドシーンで大きな注目を集めているのが、西洋の繊細な盛り付けと伝統的な中華料理技法を融合させたヌーヴェル・シノワだ。重厚で大皿スタイルのイメージが強かった中華を、一人ひとりのポーションで美しく仕立てるこのスタイルは、美意識の高い女性たちの心を掴んで離さない。
さらに、午後の優雅なティータイムを楽しむヌン活の要素を取り入れたハイブリッドなランチコースも登場している。点心や中華スイーツをスタンド形式で提供する独創的なアプローチは、伝統と斬新さが同居する唯一無二の食体験を提供。お茶のペアリングとともにじっくり味わうスタイルは、特別な日の集まりに新しい風を吹き込んでいる。
