味覚の観点からも、汁そばの存在意義は極めて大きい。ドーナツがもたらす極上の甘みと心地よい油分。そこへ投入される熱々でさっぱりとした塩気スープ。この「甘・塩」のコントラストが、脳内の快楽スイッチをダイレクトに刺激する。
フレンチクルーラーやポン・デ・リングを味わった直後にスープを一口含んでみる。すると、口の中の油分がすっと洗われ、再び新たなドーナツへと手が伸びる。まさに計算し尽くされた無敵のループ構造が、あの小ぶりな丼の中に完成している。
味覚の観点からも、汁そばの存在意義は極めて大きい。ドーナツがもたらす極上の甘みと心地よい油分。そこへ投入される熱々でさっぱりとした塩気スープ。この「甘・塩」のコントラストが、脳内の快楽スイッチをダイレクトに刺激する。
フレンチクルーラーやポン・デ・リングを味わった直後にスープを一口含んでみる。すると、口の中の油分がすっと洗われ、再び新たなドーナツへと手が伸びる。まさに計算し尽くされた無敵のループ構造が、あの小ぶりな丼の中に完成している。