地元宮崎市の中心街・橘通り周辺には、日暮れとともに炭火の香ばしい煙が立ち込める。大手グルメ予約サイトの食べログやぐるなびでも常に上位を独占する老舗「丸万焼鳥」をはじめ、地元客がひっきりなしに訪れる隠れた名店がひしめき合っている。煙で店内が燻される独特の活気は、まさに食のプロたちが熱視線を送る現場そのものだ。
人気ドラマ『孤独のグルメ』の主人公・井之頭五郎のように、ふらりと暖簾をくぐり、無心で皿に向き合うファンも後を絶たない。骨付きのままガブリと齧り付くダイナミックなスタイルや、レアに仕上げたタタキを柚子胡椒で味わう贅沢。地元ならではの鮮度と職人の火入れが合わさることで、本場でしか味わえない至高の時間が完成する。
