ハナフルの真骨頂は、主役であるフルーツを引き立てる脇役たちの完成度の高さにある。どれほど最高品質の果物であっても、土台となるスポンジやクリームのバランスが崩れれば台無しになってしまうからだ。
独自開発されたカスタードクリームは、卵黄の濃厚なコクを残しながらも、フルーツの自然な甘みを決して邪魔しない絶妙な甘さに抑えられている。さらに、果汁を受け止めてもベチャつかないよう計算し尽くされた特製タルト生地は、サクサクとした香ばしい食感を最後までキープ。一口ごとに広がる食感のコントラストは、一度味わえば病みつきになる中毒性を秘めている。
