東家を語る上で、わんこそばと並んで絶対に無視できない伝説のメニューが「東家の特製カツ丼」です。観光客にはわんこそばが有名ですが、地元盛岡の常連客や長年のファンの間では「東家はカツ丼を食べるための店」と公言する人がいるほど絶大な人気を博しています。
老舗そば処ならではの厳選された削り節から引いた濃厚な出汁と、秘伝のかえしを合わせた特製割り下。これが肉厚でジューシーな岩手県産豚ロースカツのサクサクした衣にジュワッと染み込み、絶妙な半熟加減の卵でふんわりと包み込まれています。
甘辛くコク深いタレが染みたご飯とともに頬張ると、豚肉の豊かな脂の旨味と上質な出汁の香りが口いっぱいに広がります。丼のフタを開けた瞬間に立ち上る香気と、ずっしりとした重量感は一度食べたら忘れられない中毒性を持っています。「わんこそばを満喫した翌日のランチに東家のカツ丼を食べに再訪する」という熱狂的なリピーターが存在するのも納得の完成度です。
