目まぐるしく変化する日本の外食産業にあって、長年にわたりトップランナーであり続けるには明確な理由がある。ミシュランガイド東京などの世界的グルメガイドブックや目の肥えた批評家たちから高い評価を受け続ける背景には、料理の質だけでなく、卓越したホスピタリティが存在する。
ソムリエが魅せるスマートなワインの提案、フロアスタッフの気配りと温かい会話の間合い。徹底されたプロフェッショナリズムが、訪れるすべてのゲストに特別な記憶を刻む。東京の中心地で本物の仏文化を体現し続けるその姿は、これからも多くの人々を魅了し続けるだろう。 （出典: ブラッスリー オザミ 丸の内（Yahoo!ニュース））
