ブームの火付け役となったのは、SNSや大手メディアの影響力だ。人気番組『マツコの知らない世界』でディープなB級グルメとして取り上げられるやいなや、その知名度は一気に全国区へと跳ね上がった。さらに、大手グルメ口コミサイトの食べログでも高評価を連発。名だたるフード系YouTuberが投稿するYouTubeの食レポ動画は累計数百万回再生を突破し、聖地巡礼に訪れる若者層が急増した。
デジタル時代の拡散力と、店舗が誇る圧倒的な「実力」が見事に噛み合った結果と言えるだろう。画面越しに伝わるシズル感と絶賛の声が、新たな行列を作り出す連鎖を生み出している。
