自宅やオフィスでゆっくり味わいたい派にとって重要なのが、お持ち帰り時のクオリティです。現在、両チェーンともに期間限定テイクアウト持ち帰りに対応しています。
テイクアウト時のポイントは「容器のセパレート構造」と「温度管理」です。すき家では、ご飯の温もりでいくらに火が通ってしまわないよう、中皿で具材とライスを分けた2段容器が採用されるケースが一般的です。持ち帰る際は、以下の注意点を守ることで店舗に近い状態をキープできます。
- 購入後30分以内に食べる：いくらは温度変化に弱いため、温かいご飯の上に長時間放置すると皮が硬くなり風味が損なわれます。
- 食べる直前に具材をオンする：自宅に持ち帰ったら、食べる直前に中皿からいくらをスライドさせてご飯に乗せるのが鉄則です。
- 冷蔵庫で一時保管する場合：帰宅後すぐに食べない場合は、中皿のいくら部分だけを取り外して冷蔵室に入れ、ご飯は食べる直前に軽く温め直してから合わせるとベストなコンディションが保てます。
