実習室から漂う香ばしい匂いが、この学校のもう一つの顔を象徴する。慶誠高等学校が誇る専門学科の代表格が調理科だ。高校3年間でプロの調理師免許取得を目指せるカリキュラムは、早くから食の世界を志す若者にとって唯一無二の環境といえる。
現場を知り尽くした一流のプロ講師が直接指導にあたり、包丁の研ぎ方から日本・西洋・中華の高度な技法、さらには衛生管理や原価意識まで徹底的に叩き込まれる。自作の料理を完成させた生徒たちの眼光には、若き職人としての矜持が宿る。
実習室から漂う香ばしい匂いが、この学校のもう一つの顔を象徴する。慶誠高等学校が誇る専門学科の代表格が調理科だ。高校3年間でプロの調理師免許取得を目指せるカリキュラムは、早くから食の世界を志す若者にとって唯一無二の環境といえる。
現場を知り尽くした一流のプロ講師が直接指導にあたり、包丁の研ぎ方から日本・西洋・中華の高度な技法、さらには衛生管理や原価意識まで徹底的に叩き込まれる。自作の料理を完成させた生徒たちの眼光には、若き職人としての矜持が宿る。