大分市内から車や電車でわずか15分ほどに位置する温泉都市・別府。観光ルートに組み込むなら、別府ランチ人気店のチェックは欠かせません。別府ならではの食体験として外せないのが、温泉の噴気熱を利用して食材を蒸し上げる「地獄蒸し料理」です。余分な油が落ち、素材本来の甘みが凝縮された野菜や肉、海鮮はここだけの贅沢な味わいです。
また、別府発祥とされる「別府冷麺」もランチの定番です。キャベツのキムチと牛チャーシュー、弾力のある太麺が和風出汁に絡む一杯は、温泉巡りの合間のエネルギー補給に最適です。大分市内の都市型グルメとは一味違う、温泉情緒あふれるローカルフードを満喫できます。
