誰でも手軽に試せるパンしゃぶですが、使用するパンの種類や切り方によって仕上がりの美味しさが大きく変わります。最も相性が良いとされているのがフランスパン（バゲット）です。
バゲットは気泡が大きく皮（クラスト）がしっかりしているため、スープをたっぷり吸い込みながらも煮崩れしにくいという理想的な特性を持っています。厚さは約1cm〜1.5cmの斜め薄切りにするのがベスト。スープに浸かる表面積が増え、短時間でムラなく出汁をまとわせることができます。
食パンを使用する場合は、4枚切りや5枚切りの厚切り食パンを一口大のサイコロ状にカットし、トースターで表面がきつね色になるまで強めにトーストしておくのがコツです。表面をしっかり焼き固めておくことで、スープに浸けた瞬間に崩れるのを防ぎ、香ばしい風味を最大限に引き出せます。
