現在、あまりの人気の高さからプレミアム化している予約枠。2026年の最新予約システムでは、毎月初日の特定時間にオンライン上で翌月分の受付が開始されるが、わずか数十秒で完売する事態が続いている。しかし、諦めるのはまだ早い。確実かつスマートに席を確保するための攻略ルートが存在する。
最も狙い目となるのが、平日の2回転目（20:30以降）のキャンセル枠だ。専用予約サイトの通知機能をオンにし、直前のキャンセルをリアルタイムでキャッチするのが鉄則。また、雨の日の遅い時間帯には急な空席が出ることも珍しくない。今回、取材班が独自に入手した独占秘話によれば、店主は「一歩引いた視点で串の温度変化を楽しんでもらうため、あえて部位の出す順番を日によって微妙に変えている」という。混雑する時間帯を避け、少し遅めの時間を狙うことで、よりゆったりとした至高のひとときを堪能できるはずだ。
