2026年現在、世界的な原材料費の上昇や輸送コストの高騰を受け、欧州からの輸入ナチュラルチーズはかつてない高値をつけている。塊で買うパルミジャーノ・レッジャーノはもはや日常の食材というより、ちょっとした贅沢品になりつつあるのが現実だ。
だからといって、すべての料理を最高級品で揃える必要はない。大切なのは、メリハリの効いた使い分けだ。毎朝のお弁当や手軽な焼きそば、ナポリタンにはコスパに優れる市販の粉チーズを。週末にじっくり仕込む特別なカルボナーラや、ワインと楽しむサラダにはブロックから削るパルメザンを。この割り切りこそが、現代の食卓における賢い選択と言える。
