金沢おでんの黄金期を語る上で欠かせない二大巨頭が、創業1927年の歴史を誇る「赤玉本店」と、駅直結の利便性を誇る「黒百合」だ。赤玉本店のほんのり甘い出汁と特製からしのハーモニー、そして黒百合が守り続ける深みのある風味。どちらも一度食べたら忘れられない魅力を備えるが、連日の行列は覚悟しなければならない。
だが、地元メディアの取材で見えてきた賢い回避ルートがある。狙い目はランチのピークを過ぎた午後2時から4時、あるいは開店直後の時間帯だ。「赤玉本店」を訪れるなら、数週間前からのWeb予約枠を活用するのがスマートな選択。一方、駅構内の「黒百合」は帰りの新幹線前ではなく、到着直後の早い時間帯に暖簾をくぐるのが待ち時間を大幅に削る裏技だ。少しの知恵で、ストレスフリーなグルメ体験が手に入る。
