かつて東京都新宿区（高田馬場）などに進出し、首都圏のラーメンファンを熱狂させた「純連 東京店」。しかし、惜しまれつつも撤退・閉店となった経緯について、ネット上では様々な憶測が飛び交いました。
東京支店が閉店に至った真の背景
関係者の証言や当時の取材記録によると、閉店の主要因は「不振による撤退」ではなく、「職人の世代交代に伴う品質管理の徹底と、北海道本店への原点回帰」でした。純連のラーメンは一杯ずつ中華鍋を強火で煽り切る高度な職人技を要するため、多店舗展開によって味の均一性を維持することが極めて困難です。ブランドのクオリティを死守するため、経営リソースを本拠地である北海道に再集約させたというのが真相です。
お土産ラーメン・公式通販・カップ麺のクオリティ検証
道外に住むファンにとって救いとなっているのが、高い完成度を誇る市販商品群です。
- 有名製麺会社（菊水など）によるお土産生ラーメン：専用の濃縮味噌タレとラードが付属しており、自宅で豚肉や野菜を強火で炒めてスープを合わせることで、驚くほど高精度に本店の味を再現可能です。
- 大手メーカー開発のカップ麺：スープ表面の油膜感や生姜・山椒のアクセントが緻密に計算されており、即席麺の枠を超えた濃厚系味噌スープとしてSNS上でも極めて高いクチコミ評価を得ています。
