Q1:ジャンボなめこは生でサラダなどに使えますか?
A1:生食は厳禁です。なめこに含まれる成分や雑菌により、消化不良やアレルギー反応を引き起こすリスクがあります。必ず中心部までしっかり火を通して加熱調理してください。
Q2:調理するとぬめりが強すぎて油が跳ねませんか?
A2:天ぷらや炒め物にする際は、加熱前の水分をキッチンペーパーで徹底的に拭き取るのがポイントです。また、天ぷらの場合は薄く小麦粉(打ち粉)をまぶすことで油跳ねを大幅に防げます。
Q3:冷凍したジャンボなめこを自然解凍するとどうなりますか?
A3:自然解凍すると細胞からドリップ(水分と旨味)が大量に流れ出てしまい、食感が水っぽくグニャグニャになってしまいます。必ず凍った状態のまま熱い鍋やフライパンに直接投入して加熱してください。