みその橋サカイで冷麺を注文する際、必ず直面するのが「ハム冷麺か、焼豚冷麺か」という究極の選択です。常連客の間でも派閥が分かれるこの二者ですが、それぞれ異なる魅力を持っています。
創業当初からのスタンダードである「ハム冷麺」は、タレの酸味とからしの辛味を素直に受け止め、ノスタルジックで軽やかな後味を楽しめます。一方の「焼豚冷麺」は、じっくり煮込まれた自家製煮豚の旨味と脂のコクが濃厚ダレと重なり合い、より力強い食べ応えを演出します。初めて訪れる方には、タレ本来の輪郭をダイレクトに味わえるハム冷麺が推奨されるケースが多いものの、ガッツリとした満足感を求める層には焼豚冷麺が圧倒的な支持を得ています。
また、冷麺と並んで注文必須と評されるのがみその橋サカイのチャーハンです。強火でパラパラかつしっとりと炒め上げられた米粒に、香ばしい醤油とラードのコクが均一にコーティングされており、濃厚な冷麺のタレと交互に口へ運ぶことで至高のループが完成します。定食メニューにセットされるミニサイズや、単品でのフルサイズ注文など、胃袋のキャパシティに合わせて自在に組み合わせることが可能です。
