スイカの収量と糖度を決定づける最大の山場が、定植後30日〜50日の開花結実期です。この期間の作業を怠ると「葉ばかり茂って実がつかない（つるボケ）」現象に直結します。
1. スイカの摘芯のやり方とタイミング
苗を植え付けて根付いたら、本葉5〜6枚を残して親づるの先端をハサミで切り落とす「摘芯」を行います。親づるを止めることで、栄養が側枝（子づる）へと分散され、実つきの良い元気な子づるが勢いよく伸び出します。勢いのある子づるを2〜3本選定して残し、それ以外の弱い子づるは根元から間引きましょう。
2. つる引き・整枝による受光体制の最適化
スイカのつる引きと整枝方法の基本は、伸びてくるツル同士が重ならないよう同方向に整然と並べることです。畑栽培では平行に誘引し、プランター栽培ではリング支柱やネットに均等な間隔で誘引します。余分な孫づるは、着果節（実をつける位置）まではすべてこまめに摘み取り、風通しと日照を最大限に確保します。
3. スイカの人工授粉を成功させる3つのコツ
自然界のハチなどの訪花昆虫に頼ると着果日が分からず、収穫適期の判断を誤る原因になります。確実に実を太らせるためのスイカの人工授粉のコツは以下の3点に集約されます。
- 朝9時までに作業を完了させる：花粉の受精能力（花粉管の伸長力）は気温上昇とともに低下します。朝7時〜9時の涼しい時間帯が最も着果率が高く、正午を過ぎると受精率は半分以下に激減します。
- 15〜20節目の雌花を狙う：株元に近い雌花（10節目以下）は果実が肥大せず変形果になりやすいため、思い切って摘花します。親づる・子づるの15〜20節目に咲いた形の良い雌花を受粉対象にします。
- 雄花の花弁を取り除き、柱頭に優しくタッチ：その日に開花した雄花を摘み取り、花びらを外して露出した葯（やく）を、雌花の柱頭（めしべ）の先へまんべんなく均一にこすりつけます。受粉を完了した日付を書いたラベル（ビニールタイ等）を花柄に巻き付けておくことが、後の収穫日判定で必須となります。
