食事処へ足を運ぶと、そこは熱気あふれる巨大な市場のような熱量に包まれている。主役を張るのは、阿蘇の大地が育んだブランド牛「あか牛」だ。赤身の力強い旨味と上質な脂の甘みが口いっぱいに広がる焼き立てステーキが、ライブキッチンから次々と提供される。
一般的なバイキングの枠を完全に超えているのは、地元熊本の旬菜や郷土料理、新鮮な海の幸がずらりと並ぶ圧倒的な品数だけではない。厳選された地酒や生ビール、焼酎が自由に注げるフリードリンクカウンターが、宴の高揚感をさらに加速させる。好きなものを、好きなだけ、できたての最高の状態で味わう。美食への飽くなき欲求を全方位から満たしてくれる設計だ。
