「なぜ、あの価格で本物の味が提供できるのか」——SNS上で定期的に巻き起こるこの疑問に対し、答えは同社の創業精神にまで遡る。創業者の正垣泰彦氏が掲げた「おいしいものを安く」という理念は、口で言うほど容易なことではない。サイゼリヤの大人気「生ハム」に隠された秘密とは、まさに製造から流通までを一気通貫で管理する仕組みにある。
イタリア現地の生産者と直接提携し、長期間にわたる熟成プロセスを経た品だけを輸入する仕組みを構築。余計な中間マージンを極限まで削ぎ落とすことで、一般的なレストランでは倍以上の値段がつくようなクオリティを実現した。2026年最新の提供メニューにおいても、その圧倒的なコストパフォーマンスは健在であり、多くの利用者を驚かせ続けている。
