ドロッとしたドロ系の濃密ルーとサクサクのカツ。元祖とされる「カレーのチャンピオン」の美味の秘密は、徹底した工程管理と一切の妥協を許さない素材選びにある。ルーは何日もかけてじっくり煮込まれ、スパイスの角を削ぎ落としながらも深い旨味と重厚なコクを極限まで引き出している。
この極上ルーにベストマッチするのが、名物の「Lカツ」だ。注文を受けてから高温の油で一気に揚げられる豚カツは、衣のサクサク感と肉のジューシーさが絶妙なバランスを保つ。その上から回しかけられる特製ソースが、ルーとカツの一体感を極限まで高める。皿の脇に添えられたキャベツの千切りは、濃厚な味わいの合間に爽やかな口直しを提供し、最後まで飽きさせずに一気に食べ進めさせる計算し尽くされた仕掛けとなっている。
